香辣小龙虾!的做法 【锦伊味】招牌香辣小龙虾! 香辣小龙虾!怎么做
“锦伊味!中国第一个专属外送美食品牌!
【锦伊味】2014年诞生于沈阳!不同于传统餐饮的“登堂入室”才能畅享美味!外送一样可以把最正宗的“极致美食”送达到买家的面前!在现在的社会环境中,快捷和线上注定是要合并的,而【锦伊味】的创立,正是迎合时代的发展,是所需,也是所趋!
【锦伊味】不同于其它外送品牌,都是以租借和挂靠的厨房形式来操作,卫生环境等很多因素都无法保证!【锦伊味】的实体店地址在浑南!面积超千平米!主营的就是香辣川味美食!无论是食材!还是厨师,甚至是小小的佐料都是从四川空抵沈阳,无数个细节的完美,就是为了最后您品尝菜品那一个赞美!也正是因为有了实体店这样的“基础”所以我们才更加自信!
【锦伊味】的运作模式,不单单只是体现“快”的理念!更多的是味道时间“固态化”通过计算不同的送餐时间,来设计好菜品的出锅顺序!让味道不会因为时间而改变!我们做的不只是一个外送品牌!而是一个情怀,品味醇厚,至纯感受!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣小龙虾!的做法步骤
1、买回来的小龙虾,要去除虾线!而且要用凉水泡1个小时!
2、将辣椒放入清水里,大火熬开后,把小龙虾放入锅中浸泡1小时!虾放入水中,闭火!
3、将辣椒和麻椒倒成粉末备用
4、将小龙虾放入开水中,浸泡2分钟后,捞出来,去除脏沫!
5、锅里重新放入油,放入花椒,桂皮姜片爆香!
6、把花椒和辣椒的粉末放入一并翻炒,至香味!
7、在将小龙虾放入,注意!不要添水,大火爆炒翻勺4分钟!
8、翻炒后,中火,加入大蒜!
9、加入一勺料酒去腥
10、加入一勺白糖!翻炒均匀!
11、加入清水(热水)沫过虾为宜!煮20分钟后即可!
小窍门
虾一定要选最最新鲜的微山湖的小龙虾!因为口感会更好!
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