自制麻辣喷香小龙虾的做法,自制麻辣喷香小龙虾怎么做
“外面去吃的小龙虾看起好舒服,几个人喝点儿夜啤酒,一整就是几大盘。就是感觉出去吃有点儿热,来回也比较麻烦,要是能躲在家里吹着空调/喝着冰啤酒/吃着小龙虾那才舒服,懒人有懒方法,用浓缩火锅底料整出来的小龙虾,味道不比外面的差,吃起巴适得板。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制麻辣喷香小龙虾的做法步骤
1、将龙虾去除内脏仔细清洗干净,姜切丝备用;
2、先将姜丝放入锅中预热去土腥,再倒入植物油约150g炒姜;
3、将龙虾下油锅爆炒,直至龙虾炒成红色;
4、待油热后放入红九九火锅底料200g一同翻炒,直至底料炒化。
5、将黄酒150g倒入锅内,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮10-15分钟即可起锅食用。
小窍门
❶小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可),让小龙虾们自己先净净肠胃。
❷用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净。如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了。
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