啤香麻辣小龙虾的做法，啤香麻辣小龙虾怎么做

“又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

啤香麻辣小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾先用刷子清洗干净

• 2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

• 3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

• 4、准备好其他辅料备用

• 5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

• 6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

• 7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

• 8、倒入郫县豆瓣酱翻炒

• 9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

• 10、倒入生抽和老抽

• 11、倒入啤酒一罐

• 12、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

• 13、夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅

• 14、装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧

小窍门

1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好