麻辣小龙虾怎么做,快速的教会你制作麻辣小龙虾的方法
夏天是吃小龙虾最好的季节,在不同的地方,小龙虾的制作方法是不同的,有些地方可能喜欢吃十三香小龙虾,而有些地方的人却喜欢吃麻辣小龙虾,当然味道都是很不错的,各有特点,接下来小编会向大家介绍一下麻辣小龙虾的做法。
麻辣小龙虾怎么做
1.我们在制作小龙虾之前,需要准备一些材料,比如说最主要的食材是小龙虾,其他还需要准备一些辅助的材料,比如说大葱,大蒜,小米椒,花椒,八角,桂皮,酱油,料酒,豆瓣酱,香叶,蚝油和啤酒等。
2.我们在小龙虾买回来以后不要着急制作,小龙虾应该把小龙虾放在一个装满清水的盆子里,浸泡至少一个小时以上,可以在清水里放入适量的盐。一个小时以后,我们需要换一次清水,然后往清水里面加入一些白醋。我们最好可以准备一个小刷子,把小龙虾的腹部以及头部都要刷干净,因为小龙虾本身是特别脏的。
3.接下来我们需要把小龙虾的虾线去除,除了小龙虾以外,比如说明虾当中的虾线在吃之前也都是要去除的,这个部分是很脏的。
4.然后我们可以把已经清洗干净的小龙虾装在一个容器当中,往里面倒入适量的料酒,浸泡半个小时左右的样子。
5.在锅里面放入大蒜,香叶,辣椒和葱进行爆炒,然后往里面放入一些豆瓣酱继续爆炒,等香味炒出来以后,我们可以将已经清洗干净的小龙虾放入继续爆炒。如果口味比较重的话,可以往里面多放一些辣椒。
6.把小龙虾里面倒入适量的啤酒,放入蚝油,盐等调味料,不要把锅子的盖子盖起来,大概煮20分钟左右的时间,小龙虾就可以吃了。
麻辣小龙虾的制作方法并不是特别复杂,主要是需要将小龙虾清洗干净,这一点是非常重要的。另外我们可以根据个人的喜好来调整口味,比如说喜欢吃辣的,可以多放一些辣椒,如果喜欢吃甜食的,也可以往龙虾里面放入适量的白砂糖。
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