香辣小龙虾盖饭的做法，香辣小龙虾盖饭怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣小龙虾盖饭的做法步骤

• 1、小龙虾尾冷水入锅，加入姜片和米酒焯水。

• 2、捞出，去壳，去虾线备用。

• 3、洋葱，大蒜和线椒洗净，切小块。

• 4、红薯淀粉加水调成水淀粉备用。

• 5、炒锅烧热，倒油，放入洋葱，大蒜和线椒炒出香味。

• 6、加入适量郫县豆瓣翻炒均匀。

• 7、倒入处理好的小龙虾肉翻炒。

• 8、加入适量水，和食材齐平就可以了。

• 9、开锅后，加入胡椒粉和酱油炒匀。

• 10、水淀粉使用前搅拌均匀，倒入适量水淀粉，搅拌均匀。

• 11、加盐调味。

• 12、拌饭拌面都可以。

小窍门

水淀粉可以稍微多备一点，但是不一定要全部用完。
如果口味重，能吃辣，可以放点火锅底料。
如果拌面的话，水可以稍微多加一点。