家常下饭菜肉末豆角的做法,家常下饭菜肉末豆角怎么做
“经常会想吃有肉味的蔬菜,既满足了吃肉的欲望,又可以安慰自己吃的是蔬菜!(我总是这样自我安慰~_~)
小时候家里种菜,吃的都是应季菜,不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候,妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角,也可以腌制做成酸豆角,还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味!
今天做一道家常的下饭菜肉末豆角,做法也很简单!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常下饭菜肉末豆角的做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、大蒜切碎,生姜切片备用。
3、猪肉剁碎,或者用绞肉机搅碎。
4、猪肉加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,1小勺老抽,搅拌均匀腌制十几分钟备用。
5、豆角切成短短的小段备用。
6、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香。
7、放入豆角翻炒均匀,先爆炒一分钟去味。
8、加入肉沫,倒入1碗清水,刚好浅浅没过豆角,盖上盖子闷煮至汤汁快干就好了。
9、出锅啦!
小窍门
豆角一定要闷煮熟透,不能吃到生的,干炒容易炒不熟,吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒,所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦!
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