照烧汁香煎猪里脊的做法，照烧汁香煎猪里脊怎么做

“西餐不仅仅是意大利面和煮土豆，西餐也吃米饭，也有米饭配菜。西餐的米饭配菜最讲究酱汁，这道照烧汁烧猪里脊，里脊香嫩可口，加上拌了照烧酱的米饭，美味可口，就是一道简单又丰盛的盖浇饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

照烧汁香煎猪里脊的做法步骤

• 1、这么些是两个人盖浇饭的量。

• 2、先调照烧汁：姜蒜切细末，倒入酱油，蜂蜜搅拌均匀，再加入玉米淀粉，再次搅匀。

• 3、猪里脊切大厚片（大概指甲盖那么厚，因为要煎），一片一片放入照烧汁裹满酱汁后，腌制大概15分钟。

• 4、一定要用平底锅，比炒锅散热快，肉不会出很多水。凉锅凉油，就放肉进去，然后要一直开大火煎。

• 5、底面煎熟后，一片一片翻面（注意不要炒，容易出很多水，把肉炒干），这个时候锅差不多已经很热了，立刻放入小葱，倒入腌制的照烧汁，还是全程大火。

• 6、烧到汁差不多粘稠，放入红椒和尖椒，关火，这个时候翻炒几下，用余热加热红椒，这样红椒不会出很多水。

• 7、最后加黑胡椒，挤入一些柠檬汁。

• 8、配米饭刚刚好。