火龙果金枪鱼塔塔的做法,火龙果金枪鱼塔塔怎么做
“一直很偏爱海鲜和水果的搭配,清爽又美味,尤其是鱼肉和水果,简直就是天作之合。像是较经典的三文鱼,似乎很多水果和它搭配都没有丝毫违和感。
火龙果算是一种很令人惊艳的水果,热情似火的外表下,竟然有着如此清丽的内在,雪肉黑籽,味道也很淡雅。金枪鱼肉质紧实细腻,是一种很适合生食的鱼类。
这道很经典的法式前菜,简单快捷,却既美丽又美味,很适合作为情侣西餐的前菜,在朋友聚会时又可以变身为一道惊艳的小食。
这道菜用到了莳萝,一种很适合鱼类和冷菜的香草,解腥又提香,当然,你也可以随心所欲的换成自己喜欢的香草。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
火龙果金枪鱼塔塔的做法步骤
1、将金枪鱼切成片。
2、将金枪鱼切成条。
3、将金枪鱼切成小丁。
4、将洋葱切成碎。
5、将细葱切成葱花。
6、将紫甘蓝切成细丝。
7、将金枪鱼、洋葱、细葱、盐、胡椒、莳萝拌匀。
8、挤入柠檬汁拌匀。
9、将火龙果切成小丁。
10、用模具放在盘子上,加入紫甘蓝丝垫底。
11、加入一层鱼肉压实。
12、在鱼肉上加入一层火龙果压实,在压上一层鱼肉即可。
小窍门
1.也可以将金枪鱼换成三文鱼,同样美味。
2.我搭配了芦笋和蟹子一起食用,配菜可以有所变化。
3.柠檬可以替换为香脂醋或者葡萄酒醋,也可以根据喜好加入少许芥末。
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