紫薯水果塔的做法 紫薯水果塔 紫薯水果塔怎么做
“紫薯不但含有丰富的花青素,可以美容,而且可以健脾胃。尤其是紫薯那漂亮的天然紫色,捕获了不知多少人的心。每次做蛋糕之类的,总不愿意用奶油来装饰,因为脂肪含量高。做了些紫薯泥,就用它天然的色彩来装饰我们可爱的烘焙品吧,健康、天然、绿色!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯水果塔的做法步骤
1、原料:面粉、黄油、白糖、紫薯泥、盐、樱桃、香蕉、芒果。
2、黄油称量好放盆中室温软化。
3、樱桃用刀在中间部位沿圆周切一圈再一拧就分成2瓣了,去掉籽。香蕉和芒果切小块备用。
4、黄油软化后加入白糖。
5、用手动打器蛋打至顺滑。
6、筛入面粉,用刮刀拌匀。
7、盐加入清水中,搅拌融化后,慢慢加入面粉中。
8、揉成面团后,放冰箱冷藏10分钟。
9、面团从冰箱中取出后,分成6个相等的小面团。取一个小面团揉圆、按扁,放入玛芬模具中,按模具的形状慢慢用手指往上推,直到面团厚薄均匀地贴在模具中,用牙签在底部扎小眼。
10、依上方法将6个小面团都安放在模具中,烤箱预热,上火190度,下火170度,预热完成,将模具放入烤箱,烤制18分钟取出晾凉。
11、烤的时候要注意面团的上色程度。
12、裱花嘴装入裱花袋中,再装入紫薯泥。
13、塔皮晾凉后,装上水果块。用裱花的方法装饰可爱的水果塔吧。。。。
14、成品。
小窍门
1、清水和盐混合待盐融化后,一点一点的加到面粉中,将面团和成不湿不粘的状态。
2、塔皮的底部不要忘记用牙签扎小眼。
3、黄油不用打发,打到顺滑即可。
4、水果可以换成自己的水果。
5、各家烤箱的温度不同,根据自家烤箱的特点来设置烘烤温度。
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