金枪鱼塔塔的做法,金枪鱼塔塔怎么做
“这道菜应该用刺身级鲜金枪鱼做,我没买到,另外对生鱼有心理障碍,所以用金枪鱼罐头做的,特此说明一下。喜欢吃刺身的朋友最好用鲜金枪鱼做。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金枪鱼塔塔的做法步骤
1、所需主要材料:金枪鱼、甜椒、牛油果、酸黄瓜、capers、橄榄油、白胡椒、黑胡椒、蜂蜜。
2、甜椒切碎。
3、酸黄瓜切碎。
4、capers切碎(capersTB可搜索,中文名真记不住。)
5、小葱切碎,都放入金枪鱼中。
6、调味:盐少许。
7、白胡椒少许。
8、蜂蜜一小勺。
9、柠檬汁半个,拌匀备用。
10、牛油果切小粒。
11、加入盐适量。
12、黑椒适量,拌匀。
13、把塔塔模放盘子上,把牛油果装在塔塔模底部,用小勺铺平。
14、把金枪鱼放上面铺平,用塔塔模推板压实。
15、小心脱模。
16、用香菜或者花草装饰,完成。
小窍门
1、喜欢吃刺身的用鲜金枪鱼更好。
2、塔塔模就是为了造型,没有可用矿泉水瓶,或者其他随意的造型。拌好直接吃也可。
3、牛油果也可直接和金枪鱼拌一起,我只是为了好看分开装的。
4、拌的时候多尝尝,符合自己口味就好。
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