木瓜蛋塔(葡式蛋塔)怎么做又香又好吃
主料
蛋塔皮 :7个淡奶油 :70
牛奶 :50
蛋黄 :2个
辅料
细砂糖 :25低筋面粉 :5
炼乳 :5
木瓜肉 :适量
具体步骤
1. 准备好食材做蛋塔水,鸡蛋取蛋黄,木瓜取木瓜肉切丁
2. 把淡奶油,牛奶,炼乳,糖,倒入碗里小火加热并不断搅拌,直到糖融化为止!在一旁放冷!
3. 蛋黄,低粉放入奶液中并不断的搅拌直至完全融合
4. 把搅拌好的液过筛
5. 过筛好的蛋塔水倒入蛋塔皮,倒七分满
6. 加入木瓜丁即可!(我这里有3个没加木瓜丁因为孩子喜欢吃原味)接下来就可以烤了,190度,上下火,烤箱中层,25分钟左右
7. 成品哈
孩子一般喜欢吃纯的,所以我这里做的时候有一半没放木瓜!
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