土豆狮子头的做法,土豆狮子头怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆狮子头的做法步骤
1、原料图。
2、五花肉剁成肉馅,葱切段,姜切片,香菜洗净切段。
3、土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用;
4、用擦丝器擦成丝,加入精盐、白胡椒粉抓匀。
5、再放入肉馅和五香粉抓匀。
6、然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。
7、将搋好的肉馅在碗中摔打上劲,直至发粘为止。
8、净锅坐火加入植物油烧至6成热时。
9、下入团好的丸子,转小火炸制。
10、当丸子炸成金黄色时捞出关火。
11、将丸子放入砂锅中(砂锅中有葱段、姜片、八角)。
12、加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。
13、砂锅坐火盖上盖,中小火炖制30分钟关火。
14、打开砂锅盖,放入味精和香菜段,就可以上桌了!
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