鲜香狮子头的做法,鲜香狮子头怎么做
“疫情居家封控期间,给小朋友做了一道既有营养,口感鲜香的狮子头。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜香狮子头的做法步骤
1、五花肉比例3:7,先将肥瘦分开,将瘦肉剁碎,然后按照比例加入肥肉也剁碎,搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。
2、将嫩藕切片剁碎。
3、切丁(不要太碎,因为要加到肉里面去)。
4、混合五花肉剁碎。
5、将姜和葱切成末。
6、放入盆中,搅拌均匀。
7、生粉加水搅匀,与五花肉泥进行混合,边搅拌边放入。
8、准备好一个空盘子,刷上薄薄的一层油。
9、根据人数和食量,做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实,可以左右手抓一抓。
10、将蒸锅的水烧开,然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开,关火后停2分钟,口感更好。(盘子里面的汤不要倒掉)
11、出锅,余下的葱花再撒上,可以开吃。
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