蜂蜜脆底小面包的做法,蜂蜜脆底小面包怎么做
“脆底蜂蜜小面包。闺女心心念念的,说她小学时每天中午在学校吃不饱,回来我就给买蜂蜜小面包,在她记忆里这个面包是太好吃了。那时瞎忙单位也紧没时间管孩子,错过了她小学时的餐时光,是孩子姥姥姥爷接送她上下学,更多的是忆起姥爷给她做的锅烙饺子、煎豆腐,姥姥的炒饭炒菜。
今天烤了这个,没白芝麻用的黑芝麻,底部一样脆香。烤的过程也是看了几遍纳闷儿咋不上色呢,发现温度设错了,气自己。跛着脚丫子戴着护踝做出来的,”
食材明细
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1、高筋粉,匀糖、酵母粉放入厨师机大碗中,搅匀。
2、加一个鸡蛋,温水。
3、放厨师机上,低速5分钟。
4、加入软化好的黄油,2档搅打10分钟,4档再打10分钟。
5、出手套膜。
6、底部放有温水的容器中发酵。
7、排气后,切成12个小剂子。
8、盖保鲜膜,再次发酵30分钟。
9、黑芝麻,白糖混匀,蜂蜜加水搅匀。
10、小剂子擀成牛舌状卷起。
11、从中间切开。
12、烤盘抹了黄油连侧面。
13、全部做好先蘸蜂蜜水,再蘸白糖芝麻,放入烤盘中,喷少许水。
14、盖上保鲜膜,放烤箱发酵40分钟。
15、刷蛋黄液,空隙放入切小块的黄油片(30g)。
16、180℃烤30分钟左右。12分钟时盖锡纸。
17、烤好了。
18、成品。
19、倒扣,底部脆香。
20、组织松软。
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