肉汁卤豆腐的做法,肉汁卤豆腐怎么做
“豆腐喜油。我家炖五花肉还剩一碗肉汤,倒掉可惜,留着炒菜又有点油腻,正好用来卤豆腐。制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。
肉汁的营养成分在此不做赘述,大家都知道的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉汁卤豆腐的做法步骤
1、北豆腐切成厚约1厘米的三角块,均匀的撒上食盐,腌制15分钟。
2、不粘锅倒油,四成热的时候下入腌好的豆腐块。
3、两面煎成金黄色。
4、将煎好的豆腐捡出。再把肉汁倒入锅内,烧开,再倒入煎好的豆腐。
5、适当调口味,淡了加盐,咸了加糖,如果喜欢稍辣的朋友还可以加红尖椒或者是白胡椒粉。
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