香酥剥皮鱼的做法，香酥剥皮鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥剥皮鱼的做法步骤

• 1、方板鱼3条

• 2、方板鱼去腮去肠，剥去两面外皮

• 3、洗净，切成块，用盐，姜片，料酒腌制20分钟

• 4、面粉和淀粉混合

• 5、水和油混合

• 6、面粉淀粉混合后慢慢加入水油混合物中，加少许盐，调和成炸糊

• 7、锅中油八分热，鱼块粘上炸糊放油里炸

• 8、炸至两面金黄酥脆即可出锅

小窍门

方板鱼，肉质鲜美，鱼骨少，身体扁平容易炸熟，外裹炸糊外面酥脆，里面咸香酥脆，喜欢蘸料的亲可以蘸着吃也别有风味