红烧剥皮鱼的做法，红烧剥皮鱼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧剥皮鱼的做法步骤

• 1、先处理剥皮鱼，去掉鱼皮，鱼头，鱼尾，内脏清洗干净，切成块备用。

• 2、姜末蒜末提前准备好。

• 3、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

• 4、放入剥皮鱼，略微翻炒几下。

• 5、淋入适量的料酒去腥。

• 6、加入适量的生抽调味。

• 7、加入适量的老抽调色。

• 8、加入适量的清水，加盖焖煮一会。

• 9、待汤汁收的差不多了，放入葱段继续焖煮一会。

• 10、出锅装盆，即可食用。

小窍门

现在的生抽都含有一定的咸度与鲜度，所以不再添加盐与味精，大家可以根据自己的口感需要调整。