椒盐剥皮鱼的做法 椒盐鳎目鱼 椒盐剥皮鱼怎么做
“经大家的提醒,又到百度找了些资料,这个鱼叫鳎目鱼,鳎目鱼是海鱼的一种,市场上还是比较常见,价格也亲民,做起来也不复杂,或者煎,或者红烧,一般盒饭里用得还比较多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐剥皮鱼的做法步骤
1、准备的原料。
2、鱼处理干净。
3、加入葱段,姜丝,料酒,盐腌制一刻钟。
4、腌制好的鱼清水冲洗干净,再加入盐和料酒腌制2分钟。
5、腌制好的鱼身均匀裹上干生粉。
6、热锅凉油,拍掉鱼身上浮着的干淀粉下油锅小火慢炸。
7、两面金黄色捞出。
8、吃之前再中大火发炸一次。
9、最后撒上椒盐粉就可以。
小窍门
1,炸的时候火要小点,待鱼定型再翻身,这样不容易碎。
2.复炸可以去掉鱼身里多余的油份。
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