皮蛋怎么煮才会更加可口呢?
皮蛋也被叫做松花蛋,是我国一种传统风味的蛋制品。皮蛋不仅被我国国内广大消费者喜爱,在国际市场上也十分受欢迎。经过某种加工方式后,皮蛋就会变得越来越黝黑光亮,皮蛋上还会有白色的花纹。皮蛋中还具有富含弹性的凝胶体,并且其中的脂肪和热量都很低,含有丰富的蛋白质以及叶酸等多种营养元素。那么皮蛋怎么煮与什么搭配着食用是一件至关重要的问题,通常大家很喜欢将皮蛋与其它蔬菜煮在一起,这样会有双份营养。
皮蛋怎么煮才会更加可口呢
皮蛋可以单独被当作是一道下酒菜,也可以做成皮蛋瘦肉粥,另外减脂期的朋友可以做一份皮蛋沙拉给自己吃。冬天天气冷了,可以试着将皮蛋与汤类搭配,例如黄瓜皮蛋汤和冬瓜皮蛋汤。如果是做给小朋友吃,可以将皮蛋与香肠搭配,蒸成羹,不论小朋友之前觉得皮蛋多难吃多难闻,都会爱上这碗皮蛋羹。不论皮蛋与什么样的食物搭配都是有好有坏的,大家一定要注意两者搭配之间的营养成分比,有时吃多了也会难受。小编在这里教大家冬瓜皮蛋汤的做法以及如何搭配可以达到效用最大化,希望在寒冷的冬天可以用这个汤来温暖你的胃。
1.菜谱简介:这道菜中冬瓜和皮蛋都算是良性食材,不仅有消暑祛湿的功能,制作步骤又比较简单,有些人会在冬瓜皮蛋汤里加入些排骨,小编觉得不用加排骨直接饮用会更可口,当然这也是因人而异,需要大补的朋友也可以试着加点排骨。
2.材料:冬瓜,皮蛋,葱花,盐。
3.做法:将冬瓜去皮切成小块,放入沸水中煮一会儿。对汤有较高要求的朋友可以用事先熬好的排骨汤来制作。冬瓜半软的时候就可以加入皮蛋。汤再次开的时候放入少许盐、葱花就好了。切忌这道汤不需要放鸡精。
皮蛋怎么做才会更加可口呢?这个问题是不是已经迎刃而解了呢?与冬瓜搭配的做法绝对是做美味的了,就营养成分而言皮蛋的营养成份与一般的蛋比较相近,与一般的蛋不同,皮蛋在腌制的过程加入了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质得以分解,变得比较容易被人体消化和吸收,胆固醇也变得较少。还有一点不同的是使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高了。皮蛋只有一点不足就是氨基酸和维生素B群被破坏了。所以皮蛋虽好,大家也要食之有量,不能多吃哦!
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