怎么炒花菜

菜花，作为一种瓜果蔬菜。也是极其美味的一种。当然只要你的厨艺够好就可以了。其实现在很多朋友，尤其是女孩子，对与菜花这样的食物，可是极其的热衷和喜爱的。但是，怎么炒花菜，才能美味好吃呢，接下来，小编就给大家介绍一下。

怎么炒花菜

一、干炒花菜

材料：菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙。

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

二、花菜炒肉片

材料：花菜，精瘦肉，胡萝卜，青椒，生粉，盐，糖，鸡粉，橄榄油(可用任何无味油代替)，蒜。

做法

1.精瘦肉一块用活水冲洗干净。

2.切成薄片。

3.把所需肉块都切成薄片。

4.用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。

5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分钟。

6.处理好的花菜。

7.把空锅烧热(烫手即可)倒入冷油后(油要少许多些)再迅速倒入肉片。

8.划炒至两面变色(由于肉片切的比较薄这样基本就熟了)沥干油盛出备用。

9.把锅洗干净倒油，五成热后把蒜片放入煸香。

10.倒入花菜翻炒一分钟。

11.加入胡萝卜片和青椒片猛火翻炒至熟。

12.倒入肉片翻炒均匀，起锅加盐即可。

三、花菜炒虾仁

材料：花菜小半棵，鲜虾仁半斤，木耳，葱头。

做法

1、花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出。

2、鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右。

3、锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒。

4、加入花菜翻炒，加入适量盐(不要加太多，因为捞的时候已经有放盐了)，少量水，稍焖一会儿。

5、加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了。

四、花菜炒肉丝

材料：枚头瘦肉230克，切片，花菜1个，切小朵，虾米6粒左右，泡软，油适量。

调料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

做法

1.先将花菜在开水中烫约3分钟，沥水备用，猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟。

2.快火下油起锅，先放猪肉炒熟，加虾米炒香，再放入西兰花加1杯水，水开后转中慢火盖好盖，焖10分钟，加盐调好味，装盘即成。

其实只要你的厨艺够好，怎么炒花菜都能够做得十分的美味，因为你掌握了其中的火候和时间。如果不会的，也不要灰心丧气，可以借鉴借鉴小编的介绍，同样可以在厨艺上大显身手。怎么样，还不行动起来，给自己做上一盘美味的菜花吧。