甘蓝菜怎么炒
通常情况下,我们所说的甘蓝菜其实并不是一种菜,而是一类菜的统称。它包括了:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝等。这一类菜的营养价值都比较高,具有强健身体的作用。那么,甘蓝菜怎么炒比较好吃呢?下面这篇文章就会告诉大家。
一、甘蓝菜怎么炒
主料:甘蓝600g
调料:食盐适量、葱适量、调和油适量
清炒甘蓝的做法
这样整体洗净甘蓝,不要切好再洗,不然炒出来会很多水。
切成丝。
葱花、干辣椒、大料、虾皮。
热油。
将葱等放入热油中爆炒一下。
倒入甘蓝。
加入老抽和食用醋还有食盐,翻炒几下就可出锅。
二、甘蓝菜营养价值
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜
甘蓝是一个大家族,它有众多的姐妹,是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有:绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝,比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外,这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:维生素E与维生素A前身物质(β—胡萝卜),这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病
甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
4、防治肿瘤
芬兰的科研人员发现:在吃卷心菜的同时,再喝一杯酸奶,能够防治肿瘤的发生。因为卷心菜中的某种化学成分,经过发酵后对肿瘤细胞具有抑制作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分。
5、调整情绪
甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸,是一种蛋白质成分,这种化学物质能够镇静神经,促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生。此外,甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒,这种元素也具有提高人情绪的作用。
6、补充纤维素
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
甘蓝菜怎么炒,看完上面的文章之后,大家都知道了吧。但是,只是看看却不尝试,不过是“纸上谈兵”罢了。如果想要尝试自己动手去做甘蓝菜,那就不妨快去市场上买一些甘蓝菜吧。而且甘蓝菜的营养价值还比较高,适合各个年龄的朋友们食用哦。
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