绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别?
我们一直有着“龙生九子各不相同”的说法,也就是说很多东西长得很像但是他们却又不一样,甘蓝菜就是一种特别的例子,甘蓝菜分为紫甘蓝和绿甘蓝;那么这两者都是甘蓝菜,绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别呢?它们的差别在哪里,我们一起来了解一下它们的差别吧。
绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别
我们都知道绿甘蓝和紫甘蓝都是属于甘蓝,但他们却并不相同,它们的区别如下。
1.它们具有颜色上的差别,这是最明显的区别了,从外观上就可以看出这两者的差别,一个是紫色的,一个是绿色的。紫色的是紫甘蓝,绿色的是绿甘蓝,但其实绿色的甘蓝就是我们日常常常买来做饭的卷心菜。
2.它们的外形形状有一定的区别,绿甘蓝如果慢慢剥开来看的话,它的叶子是一层一层相互包起来的;然而紫甘蓝里面则是有一个茎所连接起来的,形状类似于球形。
3.两者的吃法不同,紫甘蓝一般会用来做蔬菜沙拉,或者是搭配着西餐来吃,它还可以用来做泡菜吃,当然也可以炒着或者是凉拌吃;但是绿甘蓝则一般就适合炒着吃或者做汤或者馅等来吃。而且紫甘蓝本身具有一种绿甘蓝所没有的一种特殊的香味。
4.两者营养成分上有着稍许的差别,不管是紫甘蓝还是绿甘蓝它们都有着十分丰富的营养,它们都含有维生素,但是也有一点差别,紫甘蓝会比绿甘蓝多一种叫作花青素的营养成分。
对于绿甘蓝和紫甘蓝有什么区别这个问题的回答,我想虽然紫甘蓝和绿甘蓝都是属于甘蓝菜,但是它们却存在着颜色、外形、气味、吃法、营养上的不同,都各有各的特色。我们也只有在了解了它们的区别之后,才能更好的选择我们所需要的恰当的食材,从而不滥用绿甘蓝和紫甘蓝。
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