粉条泡多久才好,用什么水泡粉条
粉条是在生活中很常见的一种食材,也时常可以用到,做菜、包子等都可以使用,那许多朋友在制作之前都会把粉条进行泡发,因为粉条很干,要泡过后才能使用,但在时间的把握上许多朋友还不是很清楚,时间短会硬,长了又软,那粉条泡多久才好呢?用什么水泡好呢?
一、粉条泡多久才好
在泡完粉条的时候,我们先准备一个盆,把粉条放进去,最好是平铺在底部,如果感觉太长了也可以折断。之后在里边加上适量的热水,谁也不需要太多,只要没过粉条就可以了,而水的温度肯定是越高越好,这样可以加快粉条的泡发速度。如果是用冷水,可能需要半个小时的时间去泡发,而热水只需要十分钟就可以了,大大节省了我们的时间。
如果想节省时间的话,还可以在里边加上一些食盐,这样会大大的缩短粉条泡发的时间,只需要三两分钟的时间,就能够把粉条给泡发好了。而且加了盐之后,还能让泡出来的粉条韧性得到增加,煮的时候更加耐煮,吃的时候会更加的有嚼劲。
二、用什么水泡粉条好
1.冷水
我们都知道粉条的质地坚硬,能保存很长的时间,在使用时用冷水泡的话很难泡开,而没有泡开的粉条不仅吃起来硬邦邦的,在锅里还会吸收汤汁,甚至会糊锅。
2.热水
很多人为了节省时间,用烧开的沸水来泡粉条,这样粉条的内部还没有吸收水分,而外层已经烫熟变得很软,做菜的话也是很容易糊锅,味道也不好。
3.温水
其实泡粉条正确的做法是用温水泡,水温大概在40-50度左右,那么怎么来确定水温呢?只要将手放进去稍微有些烫就可以了,一般泡20分钟左右粉条就完全泡好了。用温水泡出的粉条舒展,口感好,也不会将粉条里面的营养成分流失。
对于粉条泡多久这个问题,相信大家已经有答案了,其实这个时间问题还是有很大一部分取决于泡粉条的水温,一般来说最正确的方法是用温水泡,这样既不会太烫把粉条泡很软,又不会太冷泡不好,泡出来的粉条口感好,又不会将其中的营养成分流失。
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