干贝属于海鲜吗
干贝,相信许多人都听说过这种食物了,它具有提鲜、调味等非常多的食用价值,尤其是平时对食物味道比较挑剔的人,会非常喜欢干贝的。此外,干贝本身也是非常好吃的一种食材,而且价格实惠,那么干贝属于海鲜吗?今天就让小编带大家了解一下吧。
一、干贝属于海鲜吗
干贝是海鲜。干贝即扇贝的干制品,是由扇贝的闭壳肌风干制成。
二、干贝的营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。此外干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。
三、干贝的使用效果
干贝性平,味甘、咸;具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
四、干贝的适用人群
适宜脾胃虚弱,气直不足,营养不良,或久病体虚,五脏亏损之人食用;适宜脾肾阳虚的老年夜尿频多者食用;适宜高脂血症,动脉硬化,冠心病者食用;适宜不思纳谷,食欲不振,消化不良者食用;适宜各种痛症患者及放疗化疗后食用;适宜糖尿病,虹斑性狼疮,干燥综合征等阴虚体质者食用。儿童、痛风病患者不宜食用。
五、如何挑选干贝
新鲜贝肉色泽正常且有光泽,无异味,手摸有爽滑感,弹性好;不新鲜贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色,有光泽,弹性好;不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色,无光泽,无弹性。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
六、干贝的储存方法
鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存,最好用清水盛放,待扇贝吐尽泥沙后,尽快烹饪。如果实在需要保存,就先不要清洗扇贝,在其表面抹上盐,再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存,可保存较长时间。
干贝属于海鲜吗?干贝是如假包换的海鲜哦。其实细心的朋友听到干贝两个字应该就已经猜到干贝是什么了,没错,干贝故名思义就是晒干的扇贝嘛,是否突然发现它们的味道很像呢?扇贝除了可以鲜食以外,还可以做成干贝,对于菜肴的调味有着十分不错的作用。
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