海蛎和生蚝一样吗,他们属于同一种海鲜吗
海鲜应该大家都吃过,比如说龙虾,生蚝等都是比较常见的海鲜。海鲜不但味道鲜美,而且在海鲜当中含有对人体有益的元素,所以偶尔吃一些海鲜是不错的选择。但是有一些海鲜可能会让我们傻傻分不清,海蛎和生蚝一样吗?
一、海蛎和生蚝一样吗
海蛎和生蚝其实是完全不同的两种海鲜,他们的个头差别就非常大。生蚝带壳大的可以达到一斤以上。海蛎和生蚝的含锌量也不同,等重量的海蛎和生蚝相比,生蚝含锌量会比海蛎含锌量高出很多。就价格而言,海蛎会比生蚝便宜。
二、怎么挑选生蚝
1.闻
买生蚝的第一步应该是闻,如果是比较新鲜的生蚝闻起来会有一股海洋的味道,相反的不新鲜的生蚝就会有一种腥臭味,这种有腥臭味的生蚝千万不要买。
2.摁
观察生蚝有没有闭合是很重要的,如果生蚝是处于一种张开的状态,那就表示生蚝已经不新鲜了,也就是说张开的生蚝不能买来吃,相反闭合的生蚝是比较好的。如果发现生蚝会有一点张口的现象,不像是完全张开的样子,我们可以轻轻的用手去按生蚝的壳,如果生蚝是还是闭合的话那就表示生蚝还是活的;如果什么反应都没有的话,那表示生蚝已经死掉了,死掉的生蚝就千万不要买。
3.看
在挑选生蚝的时候,一定要选择个头大的,屁股圆的,身体的一面是平的,另一面是越突越好的,这种生蚝的肉是比较肥大的,吃起来会更爽。如果两面都是平的,说明生蚝的肉比较小,那就是生蚝的品质不太好,不建议购买。
海蛎和生蚝一样吗,海蛎和生蚝是两种不同的海鲜,他们的形状不同,营养也不同,但都是属于可以吃的海鲜。需要注意的是如果生蚝已经不新鲜了,很有可能会引起食物中毒,所以不新鲜的生蚝千万不要吃。
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