鳕鱼属于海鲜吗
海鲜想必大家都很喜欢吃,但是喜欢吃海鲜不代表对海鲜了解,今天小编要考考大家一个问题,你觉得鳕鱼属于海鲜吗?说到这里,肯定有人会说属于、也有人会说不属于,我们都知道鳕鱼味道鲜美、好吃,但不代表我们了解这些方面,这里面的讲究可多了,具体是什么情况,小编打算先卖个关子。因为我如果现在就给大家说了那多没意思呀,对不对?接下来就让我详细的给大家好好说道说道这个问题、还有鳕鱼的详细做法。想知道的话,就请往下看吧。
鳕鱼属于海鲜吗
鳕鱼也就是海鲜的一种了,而且鳕鱼的经济价值和食用价值都是很高的,烹制方法也多种多样,也可以做成鳕鱼干,罐头,大家可以学学鳕鱼的家常做法。
一、鳕鱼草菇粥
原料
稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。
做法
1、鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。
2、锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。
二、香菇蒸鳕鱼
材料
鳕鱼200克(在超市买到的一般都是冰冻的,在挑选的时候要选冰较薄,鳕鱼较厚的,鳞片分明。)、香菇2-3朵(干香菇或是鲜香菇都可以。)、小红辣椒10克、香葱10克(红辣碎和香葱末,即能提味,又能把你的食物点缀得很漂亮。)、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克(盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的。)
做法
1、把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。小辣椒洗净切碎,香葱切末。
2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁。
3、锅中水开,把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。
4、整个制作过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
三、清蒸鳕鱼-葱姜汁
材料
1、鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用;
2、葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝;
3、橄榄油或其他素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙;
做法
1、鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟,熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2、小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁。
3、将葱丝铺到蒸好的鱼片上,趁热浇上酱汁即可。
说了这么多,想必大家对鳕鱼属于海鲜吗?这个问题已经很清楚了,您说对了,鳕鱼就是海鲜的一种,然后它的各方面价值都是挺高的,鳕鱼的肉质鲜嫩、做法也很好学、非常好上手。只要按照上面的步骤一步步的来,相信您也可以很快的做出一道鲜美的鳕鱼快手菜。不论是鳕鱼草菇粥还是香菇蒸鳕鱼、清蒸鳕鱼等都是很好做的菜,而且非常有营养价值。只要用心学,也就一定能够学会的。如果担心记不住的小伙伴,赶紧拿起本子和笔记录下来哦!
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