学会茶树菇鸭汤的制作方法,在家做出好吃的菜肴
平时我们在菜场上都会见到一些菌类的食材,比如香菇,蘑菇,黑木耳,鸡腿菇等等。在菌类当中有一种叫做茶树菇,营养非常丰富,口味非常的好,平时我们也会买茶树菇回来炸着吃或者是烧豆腐吃。其实用茶树菇炖鸭汤也是非常不错的,今天小编就来教大家好吃的茶树菇鸭汤的制作方法。
学会茶树菇鸭汤的制作方法,在家做出好吃的菜肴
食材准备:茶树菇,葱姜蒜,盐,白糖,味精,料酒,笋。
制作步骤
1.选一只新鲜的红头鸭,将红头鸭回家洗干净去除内脏,然后把它切成块先洗干净。
2.将新鲜的茶树菇洗干净,可以把它改刀切成段放在一旁备用。
3.新鲜的绿笋洗干净之后改刀切成段放在一旁备用。
4.先准备一锅水,然后将切好的红头鸭块放入水中,加入葱姜蒜,加入一些料酒进行焯水,焯水是为了去除鸭肉当中的特殊的膻味。
5.焯好水的鸭肉捞出,然后放入砂锅当中,重新倒入水,加入葱香蒜和料酒开始煮。
6.大约煮40分钟左右鸭肉开始慢慢变烂的时候,我们将茶树菇和绿笋同时放入锅中,然后开始煮,加入盐、白糖调味。
7.煮的时候不要一直开大火煮,可以先开大火将水煮开,然后开小火慢煮。煮大约煮半个小时之后把火关掉,焖上十到20分钟再继续煮。反复几次让鸭肉能够慢慢变烂。
8.大约煮一个小时到一个半小时左右,鸭肉已经完全变烂,这时候我们可以在里面加入一些味精,再加入一些香菜调味即可出锅。
以上就是关于茶树菇鸭汤的制作方法。其实这道汤的制作方法非常简单,而且营养非常丰富,口感非常的好,所以小伙伴平时自己在家可以做上这道美味滋补的汤给家人们享用。如果不记得具体的制作方法,可以参照小编推荐的具体步骤,相信做出来的鸭汤一定会非常美味的。
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