茶树菇炒肉的制作方法
茶树菇是日常生活经常食用到的一种菌类,它可以用来煲汤,还能用来干煎、炒肉等;今天就要向大家介绍一款茶树菇炒肉的制作方法,用茶树菇炒出来的肉片不仅鲜香还十分的营养美味,能够补充人体所需的各种营养,是大人孩子都喜欢吃的一道美食。
茶树菇是我们生活中经常会吃到的菌类植物,它具有非常好的食用疗效,具有健脾止泻的功效;尤其是在制作一些肉类食物的时候,添加上茶树菇不但味道鲜美,而且可以很好的帮助人们调理身体,因此茶树菇是很多朋友都非常喜欢的菌类食物,也正是因为这样,茶树菇炒肉就成为了人们的家常菜。
一、茶树菇的营养成分
1、在制作茶树菇炒肉的时候,就算是不食用味精和鸡精等调料,一样可以做出非常鲜美的口感。
2、最重要的是茶树菇还是一种低脂肪、低糖份的菌类,甚至它对于预防癌症一样具有很好的效果。
3、茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
二、烹饪步骤
1、材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个
2、调料:盐一匙、生抽三匙,料酒两匙
3、准备工作:瘦肉切片,加生抽、少许盐腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。
4、烹调步骤:
1)热油爆香蒜茸至金黄色,加入腌制好的肉片翻炒。这样,使肉片带有较为浓郁的蒜香。
2)炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。
3)炒茶树菇,炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在体内。
4)茶树菇熟后,迅速加入刚炒好的肉片,翻炒两下,加一点点料酒带出更多的鲜香味。
5)起锅。
看了茶树菇炒肉的制作方法,不知道你们有没有掌握其中的制作精华呢。这道菜不仅营养味道也十分的鲜美,因为茶树菇和肉片能完美的结合,让人吃了回味无穷吃了还想吃的感觉。这种家常菜也可以用来宴请客人,绝对是一刀上得了台面的大菜哦。
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