蘑菇肉酱意大利面的做法，蘑菇肉酱意大利面怎么做

“意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇肉酱意大利面的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、取一深锅，水烧开，放入1小勺盐

• 3、过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条

• 4、烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用

• 5、猪肉剁成肉糜

• 6、口蘑切片

• 7、洋葱切末

• 8、蒜切末

• 9、锅内倒适量橄榄油

• 10、放入蒜末，中火炒香

• 11、加入洋葱末，炒香

• 12、加入肉末，炒至至熟变色

• 13、加入口蘑翻炒至软

• 14、加入番茄酱

• 15、加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可

• 16、依次加入少许盐

• 17、少许料酒

• 18、少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟

• 19、加入烧好的意大利面

小窍门

一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面