家常意大利蘑菇肉酱面怎么做又香又好吃
主料
意大利面条 :适量意大利肉酱 :适量
肉糜 :适量
牛心菜 :小半个
蘑菇 :2个
青椒 :半个
洋葱 :小半个
辅料
橄榄油 :适量黄油 :适量
水 :适量
盐 :适量
蔬菜精 :适量
黑胡椒粉 :适量
生抽 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 把牛心菜、蘑菇、青椒切成条状备用。洋葱切成小丁,方便煮烂,木木不爱吃洋葱,煮烂的还能接受不放又不好吃。
2. 猪肉稍微解冻一会就可以剁肉糜了,个人觉得带点冰的肉更好切。肉糜里放入半小勺盐和蔬菜精还有生抽,料酒放一勺,姜片切大一点,生粉一勺拌匀腌制15分钟。腌制完成后挑出姜片,这样就不怕吃到姜片啦,去腥的作用又达到了。
3. 锅内放水煮开放入意面,意面要扇形一样放入锅内,锅内放一勺盐还有少许橄榄油。煮8分钟,如果喜欢吃软一点多煮一会。
4. 锅内放橄榄油,油热后少许洋葱爆香后放入肉糜,翻炒至肉糜变白色后装盘备用。
5. 锅内放入黄油,热化后依次放入洋葱、蘑菇、牛心菜、青椒,加半小勺盐后翻炒。加入刚炒好的肉糜一起翻炒。
6. 锅内加入适量水和意大利面酱,木木用的是汉斯牌的意大利肉面酱,我放了2勺喜欢番茄味的可以多放一点,最后撒上黑胡椒粉搅拌均匀后,中火8分钟。
7. 意面捞出装盘后撒上少许橄榄油搅拌均匀。浇上油后的面条亮闪闪很有食欲哦!
8. 面上浇上煮好的肉酱,一份搞定!这种比较好看,但吃的时候还是要搅拌均匀的!
9. 另一种方法把意面放在锅内搅拌完成后再出锅装盘,这样方便吃!哈哈,两盆老公说锅里搅拌后的那份更好吃!
洋葱不喜欢吃,所以切成小丁,方便煮烂,胡萝卜和番茄家里没有所以没放。
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