四川凉粉的做法 自创四川凉粉 四川凉粉怎么做
“天气越来越热了,一道麻辣鲜香的四川凉粉会勾起很多吃货的食欲,今天我介绍一款自己在无意间胡思乱想出来的作品,即简洁又美味,任何人都可以轻松驾驭,还等什么跟我来吧~~”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
四川凉粉的做法步骤
1、市场上有打好的切块绿豆凉粉,回家洗净切长条备用
2、青椒切粒,葱切丝,大蒜切蒜米,香菜洗净切段,麻辣香锅调料袋等其他调料准备好
3、凉粉淋干水分装盘,青椒均匀的铺在凉粉的上边然后把蒜米放在青椒粒的上边,再淋入半袋麻辣香锅调料,起锅热油下花椒待出香味用小漏勺把花椒粒撇除,然后浇在调料和蒜米的上面,再撒点芝麻。
4、最后放入白糖,香醋,海鲜酱油,味精,香油,葱丝和香菜拌匀就好了!
小窍门
一般通常来说川菜的调料和配比是比较复杂的,因为这之间影响到口味的变化,今天试了试用麻辣香锅的调料拌的这个凉粉,真的味道还不错呢,只不过家里么有花生就懒了,要是有花生碎就太完美了。
还有就是吃货们有时候不用拘泥做菜的一些特定模式和搭配,有的时候不同的调料和食材也会在我们的手下变腐朽为神奇,我想这是因为吃货天生对美味有一种冥冥中的感觉,所以完全可以不断创新哒!
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