瓠瓜炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这是一款养生菜，营养价值非常丰富，排骨，含有人体需要的多种营养物质，可以促进骨骼生长，瓠瓜，含有人体需要的维生素纤维素等多种营养物质，可以促进肠道的吸收，还能够缓解便秘的烦恼，非常不错的一道菜品。

主料

排骨 ：100g
瓜 ：1根

辅料

花椒 ：10粒
冰糖 ：2粒
盐 ：适量
白醋 ：1/3汤匙
八角 ：1个
葱结 ：1个
姜 ：1块

具体步骤

排骨用清水浸泡10分钟，换水继续浸泡10分钟。花椒煮水，焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。

瓠瓜切块。不用去瓤，除非老了。

排骨加足量水（比排骨汤的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸后一直撇净脏沫，然后文火炖到排骨酥烂。

加入盐，胡椒粉，瓠瓜一起，继续炖煮。

瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油，香菜等。

烹饪技巧

排骨在做之前一定要先用水浸泡，这样更加美味，更加好吃