醋泡海带的做法,醋泡海带怎么做
“海带有降脂、降压、减肥、美容等功效,而且醋泡海带还有一个尤为重要的功效,可以健脑益智,是很多高中生的家长首选的菜品。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
醋泡海带的做法步骤
1、干海带泡发好,切片。(文末附干海带泡发的方法)
2、水开后煮5到10分钟。
3、煮好的海带晾凉,加入生抽、陈醋、白糖、蒜片、姜丝、小米辣、味精拌匀。
4、拌匀放冰箱冷藏一夜口感更佳。陈醋、生抽、糖的比例为4:2:1。如果生抽的咸度不够可再加少许盐。
5、爽口的凉拌小菜就做好了。
6、吃不完的放冰箱保存1到2天没有问题。
7、早餐配粥、馒头、包子等都是不错的选择。
小窍门
1、干海带泡发方法:干海带直接上锅蒸10分钟,然后吃多少泡多少,用凉水泡4到5个小时洗净。没有泡发的直接放冰箱冷冻,吃的时候再泡,这样更节省冰箱的空间。用这个方法泡发的海带非常的软烂,吃的时候再炖煮5到8分钟就可以。
2、可用泡发后的干海带也可用鲜海带。
3、喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。
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