凉拌粉丝海蜇的做法 【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇 凉拌粉丝海蜇怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌粉丝海蜇的做法步骤

• 1、准备好所有食材。

• 2、锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

• 3、再把已经浸泡好的海蜇倒入，马上把火关掉，用网勺翻动看到海蜇变紧缩，就赶紧捞出过凉。

• 4、煮好的粉丝用剪刀剪短。

• 5、香菜切碎，所有食材放入碗中，加入盐，糖，鸡精拌一下。

• 6、再加入鲜贝露。

• 7、加香醋拌均匀。

• 8、最后再加香油拌均匀即好。

小窍门

海蜇要提前浸泡，中途要多换几次水，直到海蜇没有咸苦味才好。
焯烫海蜇，只要把水烧开倒入海蜇后马上关火，不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热，微微紧缩就要赶紧捞出过凉。
这样海蜇才能保持脆嫩的口感。