凉拌海蜇的做法 【凉拌海蜇】 凉拌海蜇怎么做

“今天的凉拌海蜇是超简单，主要是配料用的少，什么姜啦、蒜啦，统统没用，可是...可是真的很好吃！
脆脆的，酸酸的，甜甜的，嗯...”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 调味 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌海蜇的做法步骤

• 1、准备所需食材

• 2、将海蜇头斜刀45度切成薄片

• 3、放水里浸泡半天或一夜，中间换三次水

• 4、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍

• 5、用手挤干海蜇水分，加入砂糖

• 6、加入香醋

• 7、加入盐

• 8、加入生抽，搅拌均匀后静置10分钟

• 9、装盘，淋入香油即可食用

小窍门

一、所有配料按自家喜好来定量

二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的

三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分

四、海蜇最好是切薄片，这样可以快速漂干净盐分，在调味时也更快的入味

五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底，即好看又好吃

六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制