双色拌木耳的做法 夏日开胃菜-------双色拌木耳 双色拌木耳怎么做
“黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。
今天呢,我们就上盘凉菜咯,让大家降暑开胃。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双色拌木耳的做法步骤
1、准备好切好的胡萝卜,黄瓜,干辣椒切块,蒜末,调味汁:盐,糖,鸡精,酱油,香油,陈醋,料酒,黑胡椒,按个人喜好添加调成碗汁,放在一旁备用。
2、黑木耳事先用温水泡开,去蒂,清洗干净,用开水焯3分钟,捞起备用
3、胡萝卜也用水焯1分钟,黄瓜不需要
4、接着,将所有的原料放置容器中,倒入调味汁,拌匀,放入冰箱冷藏室,等晚上吃饭时,就可以品尝到冰爽可口的双色拌木耳啦。
5、成品图咯。。。吃菜。。。吃菜。。。
小窍门
1.有的朋友不喜欢蒜的,可以少放点,我家都喜欢蒜香味,所以,在这我放得比较多点。
2.木耳其实可以不用焯太久,但老人怕不熟,所以特意焯久一点,正常只要滚一下,就好了,能更好的保持木耳的脆感。
顺便告诉大家一点有关木耳小知识
木耳不宜与田螺同食
从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
吃火锅时,涮萝卜时就不要再吃木耳,二者一起食用可能导致皮炎
-
苦瓜腰果碎的做法 【夏日小凉菜】---苦瓜腰果碎 苦瓜腰果碎怎么做
“夏季要多吃苦味儿菜,但是也可以通过添加一些石材使苦味儿变淡,变成蒜香甜辣口味!”食材明细主料苦瓜(适量)腰果(适量)辅料蒜末(适量)配料盐(适量)辣椒油(适量)食用油(适量)味精(适量)糖(适量)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)苦瓜腰果碎的做法步骤1、准备好苦瓜和腰果。2、将苦...
-
拌丝丝的做法,拌丝丝怎么做
“夏天经常会没什么胃口,这时候比较适合做一些凉拌菜,简单方便快捷,还非常开胃呢。”食材明细主料莴笋(一颗)千张皮(一块)豆芽(一把)辅料红辣酱丝(一撮)辣椒油(小许)生抽(适量)配料香菜(2颗)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌丝丝的做法步骤1、莴笋去皮洗净,切成细丝待用。2、...
-
凉拌鸡血的做法,凉拌鸡血怎么做
食材明细主料鸡血(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)花生米(适量)配料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)醋(适量)花椒粉(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌鸡血的做法步骤1、鸡血买回清洗干净,注意洗时尽量不要弄碎。2、鸡血装入碗中,分别放入适量盐,味精,酱油,醋,花椒粉...
-
萝卜干的做法 第一次学做---脆脆的萝卜干 萝卜干怎么做
“最近萝卜太便宜楼下的周姐做了很多的萝卜干给了我一份呵呵老公也觉很好吃超级下饭叫我也做些嘛那就开做啦味道也超棒的”食材明细主料萝卜(3斤)辅料盐(适量)辣椒油(3勺)白糖(适量)花椒面(小半勺)芝麻(适量)甜味(口味)调味(工艺)数天(耗时)未知(难度)萝卜干的做法步骤1、萝卜洗净...