凉拌黑木耳的做法 五颜六色好营养---凉拌黑木耳 凉拌黑木耳怎么做
“木耳的功效:木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌黑木耳的做法步骤
1、干木耳用冷水浸泡,时间稍长一点,要泡透;
2、木耳摘掉蒂反复清洗干净,若是大木耳则撕成小块,彩椒切细丝,蒜切末、香菜用盐水泡一下洗净切段;
3、锅里烧开水,放木耳下去焯一分钟,然后捞起过凉水后沥干;
4、木耳放大碗中,放入辅料,然后将所有调料倒入
5、拌匀即可食用。
小窍门
1.木耳要用冷水泡发,这样泡发的木耳才爽脆;
2.若喜欢辣味重一些可以放些小米椒一起拌;
3.调汁的时候要保证糖和盐溶化了才倒入木耳中;
4.泡木耳时不要贪多,一小把化出来已经很多了。
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