凉拌苦瓜黑木耳的做法，凉拌苦瓜黑木耳怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌苦瓜黑木耳的做法步骤

• 1、苦瓜黑木耳适量洗净备用。

• 2、苦瓜切片放水里浸一会备用。

• 3、黑木耳洗净备用。

• 4、锅里水烧开、把黑木耳放锅里烫一下。

• 5、苦瓜放开水里烫一下、大概10秒也可以不烫、个人口味酌情处理。

• 6、黑木耳和苦瓜捞起放容器里备用。

• 7、准备辣椒油、辣椒粉、花椒粉、盐、姜蒜、胡椒粉。

• 8、锅里热油、油热的冒大一点的烟即可、倒入辣椒粉里、咕噜噜的冒香味儿、静止一会。

• 9、放葱花和酱油混合搅搅均匀。

• 10、之前烫好的苦瓜黑木耳在放点未过油的辣椒粉和花椒粉、酱油糖、盐、和过油以后的辣椒粉。

• 11、搅拌均匀静止一会稍微入味、成品开吃，苦瓜不苦、木耳肉质厚嫩。

小窍门

夏天适合吃苦瓜、解毒消瘦、据说还减肥、黑木耳的功效也多多多数不清，一款很棒的解暑菜。