凉拌黑木耳的做法 夏日懒人餐:凉拌黑木耳 凉拌黑木耳怎么做
“木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的食物,养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生,常吃木耳有减肥防癌治便秘的功效。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌黑木耳的做法步骤
1、干木耳提前泡发,泡发好的黑木耳,洗净去根,撕小块。
2、煮一锅开水放入黑木耳煮4-5分钟左右。
3、煮熟捞出过一遍凉开水备用。
4、葱3根,蒜3-4瓣,干红辣椒1-2个备用。
5、蒜洗净压成蒜泥放入碗中。
6、葱切葱花。
7、干辣椒去籽切小段。
8、过好凉水的木耳捞出沥干水份摆在盘中,最上面放入葱蒜辣椒段。
9、用一小碗加入生抽1茶匙,香醋1茶匙,白糖1茶匙,鸡精1小勺拌匀。
10、浇在木耳上。
11、锅里倒入麻油加热至冒烟。
12、浇在蒜末,葱花,辣椒段上,吃的时候拌匀即可。
13、很爽口,下饭...
14、成品图。
15、成品图。
小窍门
干木耳用温水更容易泡发。
喜欢辣一点的也可以多加辣椒或者辣油。
可以根据自己的喜好适量添加。
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