拌茄汁莲藕的做法，拌茄汁莲藕怎么做

“过年吃多了大鱼大肉，火大凉拌茄汁莲藕是个不错的选择。莲藕一身都是宝，不光口感好，营养也丰富，是难得的润燥食材，大家一定不要错过哦。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拌茄汁莲藕的做法步骤

• 1、半节莲藕，半根黄瓜，葱，姜，蒜，番茄酱和香菜适量。

• 2、莲藕洗净去皮切片。

• 3、焯水30秒。

• 4、过凉。

• 5、黄瓜洗净切片摆盘。

• 6、摆上焯好的莲藕。

• 7、香菜切段，葱姜蒜切丝。

• 8、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜丝。

• 9、加1大勺番茄酱翻炒。

• 10、加100ml水，加糖醋盐五香粉，最后加一点点淀粉熬粘稠关火。

• 11、熬粘稠的番茄汁过一下，葱姜蒜不要。

• 12、吃的时候加点香油，浇上番茄汁就可以了。

• 13、拌茄汁莲藕，清脆爽口，非常适合解腻，润燥。