美味茄汁莲藕排骨怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏天吃莲藕非常的好，吃了很解暑，而且莲藕的营养价值也很高。莲藕的味道比较清香，加入排骨一起煮，把它 的清香带给了排骨，使得排骨的肉也有 了莲藕的香味。再有茄汁的融合，使得这道美味茄汁莲藕排骨更佳的加分了。色香味俱全，好吃又好看。

主料

排骨 ：适量
莲藕 ：适量

辅料

茄汁 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐，黄酒，生抽酱油，生粉，抓匀后腌制2小时。莲藕去皮后切成条状

热锅温油下入排骨炸至微黄捞起。等油温升高后再下入炸至金红色后捞起

留底油下入茄汁爆出香味，先把莲藕入锅炒至变色

加入盐调味，再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味

最后淋上少许香油，翻炒均匀后熄火出锅