中山脆肉鲩粥的做法,中山脆肉鲩粥怎么做
“中山脆肉鲩,广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术,脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,并远销港澳地区和南美部分国家。喜欢它的人觉得是美味,不喜欢它的人说吃起来像塑料。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
中山脆肉鲩粥的做法步骤
1、所有材料
2、脆肉鲩片薄片,越薄越好,姜切丝葱切段备用,娃娃菜洗净
3、珍珠米煮滚后关火焖15分钟,再烧开加鸡精和少量盐搅匀
4、加入脆肉鲩,等水滚再加入娃娃菜,使劲搅拌,因为不怕肉变碎
5、加入冬菜,广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜,提鲜去腥!之前加少量盐就是因为冬菜是咸的
6、再加入切好的姜丝和葱,撒上白胡椒粉就可以开吃了
7、自己调了个酱料蘸鱼肉吃,美味啊!酱料:香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒
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