凉拌瘦肉的做法,凉拌瘦肉怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌瘦肉的做法步骤
1、半锅清水。加入八角花椒,姜片,料酒放入猪肉煮
2、煮到筷子轻轻能戳动的时候起锅冷却
3、冷好的猪肉,顺着条理,切成小薄片。为了使它更入味,放一点点盐和生抽腌制。
4、取一个大盘我这个是用的不锈钢的。我做凉菜,就喜欢用这种不锈钢的大圆盘,因为比较方便。黄瓜好刨薄片,铺在盘子里面。
5、把腌好的肉摆盘
6、大葱切成细丝,蒜切成细粒。放在盘子里
7、许一个空碗,开始调料汁放着所有的调料根据个人喜好调。
8、调好的汁均匀的淋在。盘子里面
9、青椒和小米辣切好锅里倒一点混合油。倒入青椒和小米辣炒
10、趁热油把青椒和油林在肉上。特别的开胃好吃
11、再来一张
小窍门
肉冷却后用保鲜膜包好放进冰箱,微微冻一下会很好切
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