香卤牛腱子的做法，香卤牛腱子怎么做

“喜欢吃牛腱子哦，上周就卤煮了一回，配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨，他说用这样了配起来卤煮，牛肉会很好吃哦，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干，香菇之类的哦。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤牛腱子的做法步骤

• 1、备料牛腱子，牛骨，牛油，鸡蛋。

• 2、将牛肉牛油牛骨泡洗。

• 3、再入汤锅焯洗干净备用。

• 4、另起大汤锅加足清水，再将焯好的食材下锅。

• 5、按个人喜好添加香料姜蒜及料酒酱油。

• 6、将鸡蛋微煮至八成熟，去壳后下锅同卤煮。

• 7、先大火卤煮开，再转中火卤煮至一个半小时左右即可。

• 8、牛肉想要切片好切，先入冰箱冷藏一下。

小窍门

卤煮的汤底可以重装加过滤后再冷藏保存。下次就可以当老卤汤用了。