减脂卤牛腱的做法 牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱 减脂卤牛腱怎么做
“牛腱子蛋白质丰富,非常适合减脂人士食用,减脂餐主要是要少油,无糖,无淀粉,所以用传统的酱牛肉的方法是不行的,外面买的又一般都比较咸,所以不如自己亲自做”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
减脂卤牛腱的做法步骤
1、将牛腱子冷水下锅紧一下,撇掉血沫
2、上面提到的各种调料放入锅中,花椒比较多主要是为了去腥,因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲,这样比较省事,也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻,而且会让肉比较容易烂。
3、将紧好的牛腱子放入锅中,倒入热水,倒入酱油,加入一些黑胡椒粉。
4、电饭煲炖1.5个小时的时候加盐,总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时,凉凉后切片即可。
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