香辣牛腱子的做法 【上海】香辣牛腱子 香辣牛腱子怎么做
“冬天这个季节要多吃牛肉和羊肉,来抵御这寒冷的天气。牛肉有多种吃法。儿子最爱吃我做的香辣牛腱子。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣牛腱子的做法步骤
1、冷水放入牛腱子,煮开后加入料酒1勺继续煮一会,温水洗净沥干水。
2、电高压锅里加入水,牛腱子,葱结,姜块按下牛肉键煮熟。
3、冷却后放入冰箱冷藏后切薄片。
4、碗中加入辣椒油,姜末,白糖,沙拉汁,香油,盐混合。
5、熟花生仁碾碎。
6、牛肉摆盘,撒入花生碎,淋入料汁。
7、摆上香菜即可。
小窍门
牛腱子最好选用小花腱。
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