麻辣蓑衣黄瓜的做法,麻辣蓑衣黄瓜怎么做
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食材明细
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
麻辣蓑衣黄瓜的做法步骤
1、把黄瓜洗干净。
2、用一双筷子放在黄瓜两侧。
3、将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子,黄瓜不会断。
4、将黄瓜翻面,筷子还是架在底下这样切另一面,切出的黄瓜依旧不断。
5、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟。
6、把姜切成丝放到碗中。
7、加入剪碎的干辣椒。
8、加入糖醋生抽鸡精搅拌均匀成碗汁。
9、锅中放入少量的油爆香花椒。
10、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀。
11、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁,码放在盘中。
12、把碗汁均匀的倒在黄瓜上,放入冰箱冷藏1小时即可。
小窍门
要把菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味来调整。
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