蓑衣黄瓜的做法，蓑衣黄瓜怎么做

“天气热，口里没味，忽然有点馋餐馆里的蓑衣黄瓜了😋看看外面的太阳，不想出门。想起家里昨天还有两根黄瓜，于是自己动手丰衣足食。🥰”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓑衣黄瓜的做法步骤

• 1、准备好需要做菜的黄瓜，最好直一点，等会好切。刀功不好的准备两支筷子。

• 2、将黄瓜两头切除，筷子放在黄瓜两侧，正切黄瓜，尽量切薄点。

• 3、再将黄瓜翻面斜45度切一遍，忘了拍。

• 4、切好后的黄瓜就可以拉花了。

• 5、将黄瓜放入大碗中，撒上盐腌渍30分钟左右。

• 6、腌渍黄瓜时可以调作料，适量醋，白糖和生抽，加少许凉开水拌匀。

• 7、腌渍入味后的黄瓜会变软，并淅出水分，捞出放入盘中待用。

• 8、准备大蒜和干辣椒，并切碎。

• 9、锅内倒入油，将蒜末和干辣椒倒入锅中翻炒至香味溢出。

• 10、将锅中的蒜末和干辣椒和热油一起倒入盘中。

• 11、最后将调好的料汁也倒入盘中，加点花椒油会更香。如果放入冰箱内冷藏一下口味更好。