椒麻千层豆腐的做法 椒麻千层豆腐--夏季有味小菜 椒麻千层豆腐怎么做
“新疆名菜大家都知道大盘鸡啊,但其实椒麻鸡夏天更火些,最近几年很多人在椒麻鸡里加进去千层豆腐~简直就是大盘鸡遇到白皮面!烤肉遇到孜然!每次老公买一份椒麻鸡,他吃鸡肉,我吃千层豆腐,真心觉得比鸡肉还好吃!在家就试试只有千层豆腐拌上椒麻鸡的汁…大功告成!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒麻千层豆腐的做法步骤
1、超市买了盒千层豆腐,切片
2、不知道这个千层豆腐是不是生的,开水煮了10分钟,感觉煮的有点久了。不弹了,赶紧用凉开水泡上,又紧致了点。
3、准备拌的汁:洋葱、大葱、青椒切丝,先将一部分花椒用水煮,浇入准备好的拌料中,在用一部分花椒加上辣椒干呛锅,再浇入拌料中,我是怕不麻,如果嫌麻烦直接花椒煮水,用热油泼上去应该也行吧。放盐,再加白醋。这就看个人口味了。白醋主要是提味。主要是椒麻香
4、最后把千层豆腐放入拌的汁里!让豆腐吸满椒麻香!好有味又清爽!没有鸡肉也很棒!
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