蛋蒸螃蟹的做法,蛋蒸螃蟹怎么做
“螃蟹搭配上鸡蛋,材料不再单一,口味也更加丰富,每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味,每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩,让人念念不忘。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋蒸螃蟹的做法步骤
1、准备好食材。
2、螃蟹洗净去除内脏。
3、鸡蛋加盐加水打散。
4、盘底先放入姜,鸡蛋过筛倒入。
5、加入螃蟹。
6、水开后上锅蒸。
7、蛋液稍凝固放入螃蟹壳,再蒸10分钟。
8、出锅前撒上葱花。
小窍门
1、蛋液中也可以加入料酒,能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
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